RESTAURANT

Découvrez notre carte & les spécialités du chef

Foie Gras de Canard au Gewurztraminer

Pain d’Épices, Chutney de Saison

14€50

Les Fameux Couteaux Persillés

12€

Saumon Pomlo cuit à Basse Température

Combava, Sorbet Avocat, Condiment Citron

14€50

Os à Moelle Gratiné aux Herbes

Effiloché de Bœuf, Chapelure d’Herbes

12€

Croustillant d’Ail Noir et Nuage de Chèvre Frais

Omble chevalier fumé, Condiment Betterave

13€

Salade César

Mesclun, Filet de Poulet Grillé, Lard Croustillant, Copeaux de Parmesan, Tomates, Pao de Queijo, Sauce César

17€

Salade Marine Exotique

Mesclun, Gravelax de Truite de Savoie, Gambas et Calamars à la Plancha, Avocat, Tomates, Oranges, Ananas

18€

Salade Périgourdine

Mesclun, Foie Gras, Magret de Canard, Pignons de Pin, Tomates, Pain d’Épices, Poires

17€

Le Chalex

Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie

19€50

Risotto Grecque

Feta, Olives Noires, Tomates, Basilic, Parmesan

21€

Cannellonis de Légumes

Petits Légumes au Parmesan et Ricotta, Pignons de Pin, Coulis de tomates

22,50€

Filets de Perches Frais en Persillade

Strates de Légumes, Frites, Sauce Tartare

23€

Wok de Saint-Jacques et Gambas à la Thaï

Nouilles de Riz et Légumes Sautés au Sésame

28€

Curry Vert de Cabillaud en Croute de Pistaches

Légumes Thaï

25€

Poulpe Grillé à l’Ananas

Jus de Viande Réduit, Quinoa Citronnelle

29€50

Tartare de Thon

Mangue, Ananas, citronelle Gingembre, Riz, Mesclun

24€

Onglet de Bœuf Angus Grillé aux Morilles,

Conchiglioni Farcies aux Légumes,

28€

Tataki de Bœuf

Fines tranches de boeuf crues marinées aux saveurs d’Asie, Mozzarella, Avocat

24€

Selle d’Agneau aux Herbes et Ail Torréfié

Houmous de Pois Chiche, Brochette de Légumes à l’oriental

28€

Involtini de Poulet,

Jambon, Mozzarella, Sauge et Marsala, Parmigiana d’aubergines

25€

Café ou Thé gourmand

Nougat amande et chocolat blanc, mochi haricot rouge, métisse au chocolat, soupe de fruits frais, canolo vanille et fruits rouge

10€50

Mi-cuit au chocolat noir & nougatine

Glace vanille, 10 minutes de patience

9€50

Chiboust à la chataigne

Cookies et poires caramélisées

8€50

Casse noisette

Biscuit noisettes, chocolat Gianduja, crème brulée et croustillant noisette

9€

Vacherin Glacé

Meringue, sorbet fenouil-fraise, glace vanille aux éclats de cacahuète, fruits rouges et chantilly

8€50

Plateau de fromages de Marc Dubouloz

9€

Faisselle

Nature, à la crème ou au coulis de fruits rouges

4€

Boule de glace ou sorbet artisanale

vanille, chocolat, caramel beurre salé, framboise, citron , mangue

2€50

Menu à 39€

Gravlax de maquereau
Oeuf parfait
Terrine de foie gras
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Poulet façon paella
Brochette de Boeuf Teriyaki
Pavé de Thon snacké
Filets de perche en persillade
****
Dessert aux choix
( supplément de 2€ pour le café gourmand)

Menu du jour 21€

Entrée du jour
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plat du jour
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dessert du jour

Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés

Menu minot 12€

Steak haché,
Nuggets de poulet,
Jambon blanc,
tempura de cabillaud
Servis avec frites ou riz et
légumes ou salade
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Une boule de glace ou une faisselle