RESTAURANT

Découvrez notre carte & les spécialités du chef

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner  
 Fermeture hebdomadaire :
 mercredi toute la journée

Raviolis Chinois Vapeur

Araignée de porc marinée, carotte, fenouil, poireau, citronbelle et coriandre

13€

Gaspacho Grecque

Concombre, avocat, Yaourt Grecque, julienne de légumes croquants

13€50

Nem's de Gambas

Vermicelle de Riz, céleri, carotte, courgette, menthe et coriandre

18€ 10€

Ceviche de Thon à la Péruvienne

Thon cru, mangue, avocat et vinaigrette à l'huile de sésame

25€ 13€

Truite de Savoie cuit à basse température

Algues Wakamé er relish de mangue aux épices, poivre Timut

25€ 13€

Foie gras Mi-cuit

Pain d'épices et chutent de saison

14€50

Salade César

Mesclun de salades, Bacon, filet de poulet grillé, ciabatta et parmesan

17€

Salade Périgourdine

Mesclun de salades, magret de canard fumé, pêches, pignons de pin, Toast de pain d'épices et foie gras, oeuf de caille poélé

18€50

Salade Marine

Mesclun de salades, avocat, segments d'orange, crevettes marinées, saumon Gravalax, gambas et calamars à la plancha

19€50

Les Assiettes

Le Chalex

Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie

20€

Risotto aux langoustines

Jus de carapaces, julienne de légumes et chips de parmesan

25€

Gratin de légumes & Tofu au curry jaune

Aubergines, carottes, courgettes, artichauts et pois edamé

21€50

Les Viandes

Filet de volaille fermière rôti

Farcie aux olives, Féta et tomates confites, riz et légumes d'été

25€50

Tartare de veau à l'asiatique

Frites et mesclun de salades

21€50

Filet de boeuf en croute de cèpes

Pommes de terre pâtes et champignons farcis

30€

Tataki de boeuf, avocat et mozza di buffala

Fines tranches de Rumsteak mariné et snackées, frites et mesclun de salades

23€

Côte de cochon Duroc, miel & citron

Beignets de pommes de terre, légumes d'été

27€

Les Poissons

Filets de Perche en Persillade

Légumes de saison, pommes frites

24€

Wok de Gambas et Saint Jacques

Nouilles de riz, légumes croquants, et Bouillon Thaï

30€

Poulpe grillé aux fruits du verger

Réduction de cidre, Quinoa au gingembre, légumes d'été et pommes au four

29€

Filet d'aile de raie aux coquillages

Quinoa au gingembre, légumes de saison et condiments d'herbes

28€

Mi-cuit au chocolat, coeur praliné croustillant

Glace vanille

9€50

Café ou Thé Gourmand

Métisse au chocolat, Surprise au caramel, abricot rôti et mascarpone, soupe de fraises, churros

10€50

Vacherin exotique

Mangue, glace vanille coco, mangue, ananas et fruits de la passion

9€

L'assiette de Fromages de Mr Dubouloz

9€50

Macaron aux framboises

Macaron, crémeux vanille et framboises

9€

Boule de Glace artisanale

Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, noix de coco, mangue, framboise, citron, rhum raisin

2€50

Faisselle

Nature, coulis de fruits rouge ou à la crème

4€

Poire perdue par Hélène

Brioche perdue, poire pochée, sorbet et chips de poire

9€

Menu Biclope

Médaillon de foie gras
Truite confite au combava
Ceviche de thon
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Filet de Volaille fermière
Tartare de veau à l'asiatique
Filet de boeuf grillé
Filets de perche
Aile de raie aux coquillages
Wok de Gambas et St-Jacques
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Dessert au choix
Sup 2€ café Gourmand

39€

Menu du jour

Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés

21€

Menu Minot

Steak haché, Nuggets de poulet, Jambon blanc, tempura de cabillaud
Servis avec frites ou pâtes et légumes ou salade
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Une boule de glace ou une faisselle

12€