RESTAURANT
Découvrez notre carte & les spécialités du chef
Raviolis Chinois Vapeur
Araignée de porc marinée, carotte, fenouil, poireau, citronbelle et coriandre
13€
Gaspacho Grecque
Concombre, avocat, Yaourt Grecque, julienne de légumes croquants
13€50
Nem's de Gambas
Vermicelle de Riz, céleri, carotte, courgette, menthe et coriandre
18€
10€
Ceviche de Thon à la Péruvienne
Thon cru, mangue, avocat et vinaigrette à l'huile de sésame
25€
13€
Truite de Savoie cuit à basse température
Algues Wakamé er relish de mangue aux épices, poivre Timut
25€
13€
Foie gras Mi-cuit
Pain d'épices et chutent de saison
14€50
Salade César
Mesclun de salades, Bacon, filet de poulet grillé, ciabatta et parmesan
17€
Salade Périgourdine
Mesclun de salades, magret de canard fumé, pêches, pignons de pin, Toast de pain d'épices et foie gras, oeuf de caille poélé
18€50
Salade Marine
Mesclun de salades, avocat, segments d'orange, crevettes marinées, saumon Gravalax, gambas et calamars à la plancha
19€50
Les Assiettes
Le Chalex
Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie
20€
Risotto aux langoustines
Jus de carapaces, julienne de légumes et chips de parmesan
25€
Gratin de légumes & Tofu au curry jaune
Aubergines, carottes, courgettes, artichauts et pois edamé
21€50
Les Viandes
Filet de volaille fermière rôti
Farcie aux olives, Féta et tomates confites, riz et légumes d'été
25€50
Tartare de veau à l'asiatique
Frites et mesclun de salades
21€50
Filet de boeuf en croute de cèpes
Pommes de terre pâtes et champignons farcis
30€
Tataki de boeuf, avocat et mozza di buffala
Fines tranches de Rumsteak mariné et snackées, frites et mesclun de salades
23€
Côte de cochon Duroc, miel & citron
Beignets de pommes de terre, légumes d'été
27€
Les Poissons
Filets de Perche en Persillade
Légumes de saison, pommes frites
24€
Wok de Gambas et Saint Jacques
Nouilles de riz, légumes croquants, et Bouillon Thaï
30€
Poulpe grillé aux fruits du verger
Réduction de cidre, Quinoa au gingembre, légumes d'été et pommes au four
29€
Filet d'aile de raie aux coquillages
Quinoa au gingembre, légumes de saison et condiments d'herbes
28€
Mi-cuit au chocolat, coeur praliné croustillant
Glace vanille
9€50
Café ou Thé Gourmand
Métisse au chocolat, Surprise au caramel, abricot rôti et mascarpone, soupe de fraises, churros
10€50
Vacherin exotique
Mangue, glace vanille coco, mangue, ananas et fruits de la passion
9€
L'assiette de Fromages de Mr Dubouloz
9€50
Macaron aux framboises
Macaron, crémeux vanille et framboises
9€
Boule de Glace artisanale
Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, noix de coco, mangue, framboise, citron, rhum raisin
2€50
Faisselle
Nature, coulis de fruits rouge ou à la crème
4€
Poire perdue par Hélène
Brioche perdue, poire pochée, sorbet et chips de poire
9€
Menu Biclope
Médaillon de foie gras
Truite confite au combava
Ceviche de thon
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Filet de Volaille fermière
Tartare de veau à l'asiatique
Filet de boeuf grillé
Filets de perche
Aile de raie aux coquillages
Wok de Gambas et St-Jacques
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Dessert au choix
Sup 2€ café Gourmand
39€
Menu du jour
Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés
21€
Menu Minot
Steak haché, Nuggets de poulet, Jambon blanc, tempura de cabillaud
Servis avec frites ou pâtes et légumes ou salade
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Une boule de glace ou une faisselle
12€
