RESTAURANT
fermeture le mercredi du 1er avril au 1er novembre, le dimanche soir, lundi et mardi le reste de l'année
Foie gras de canard au Gewurztraminer
Pain d’épices et chutney de figue et poire
20€
Atriaux d’escargots de bourgogne
Epinard, blette, persil et concassé de tomates
14€
Crèpe de potimarron
Champignons, châtaignes et potimarron, émulsion de champignons
14€
Poulpe grillé à la catalane
Sucrine grillée, chorizo et chips de pain, mangue, vinaigrette de piquillos
15€
Salade César
Mesclun de salade, filet de poulet & Bacon grillés, copeaux de parmesan,
Pao de Queijo
18€50
Le Chalex
Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie
22 €
Tagliatelles de panais
Oeuf parfait, potimarron, émulsion aux champignons
24 €
Filets de Perches Frais en Persillade
Légumes de saison, pommes frites
27€
Quenelles de brochet
Quenelles soufflées, Mini queue de langouste snackée, bisque et riz Thai
27€
Liguinne alla Vongole
26 €
Ribs de boeuf black angus
Réduction de mondeuse aux épices, pot au feu de légumes
30€
Rougail de diots fumés
Purée de haricots rouge, guacamole et riz thai
26€
Filets de caille en croute de noix
purée de rattes, caramel de poire au poivre Timut, sauce Savagnin
28€
Café ou Thé gourmand
Tartelette chocolat, clafouti aux fruits , Tajine de fruits frais ,
banofee, rocher coco
11€
Mi-cuit au chocolat noir & coeur croustillant
Glace vanille, 10 minutes de patience
11€
Tartelette chocolat des sous bois
Crumble cacao, praliné, crémeux chocolat, glace champignon
11€
Tajine de fruits frais
Semoule sucré, fruits exotiques, glace fleur d’oranger
9€
Banofee de cédric
Banana bread, crémeux coco, caramel beurre salé et sorbet banane
10€
Faisselle
Nature, à la crème ou au coulis de fruits rouges
5€
2 Boules de glace ou sorbet artisanale
Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, framboise, citron,
5€
brillat savarin & granola salé
Mesclun de salade
9 €
Menu à 45€
Atriaux d’escargots
ou
Foie gras de canard au gewurztraminer (Supp 2€)
ou
Crèpe de potimarron
*****
Rougail de diots fumés
Ou
Filet de caille en croute de noix
Ou
Quenelle de brochet
Ou
Filets de perche en persillade
*****
Café gourmand (Supp 2€)
Ou
Mi-cuit au chocolat noir & nougatine
Ou
Banofee
Ou
Tajine de fruits frais
Ou
Faisselle
Ou
Deux boules de Glace
ou
Brillat savarin
Menu du jour 24€
Entrée du jour
***
plat du jour
***
dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés
Menu minot 13€
Steak haché,
Nuggets de poulet,
Jambon blanc,
tempura de cabillaud
Servis avec frites ou riz et
légumes ou salade
***
Une boule de glace ou une faisselle