RESTAURANT
Découvrez notre carte & les spécialités du chef
Foie Gras de Canard au Gewurztraminer
Pain d’Épices, Chutney de Saison
14€50
Les Fameux Couteaux Persillés
12€
Saumon Pomlo cuit à Basse Température
Combava, Sorbet Avocat, Condiment Citron
14€50
Os à Moelle Gratiné aux Herbes
Effiloché de Bœuf, Chapelure d’Herbes
12€
Croustillant d’Ail Noir et Nuage de Chèvre Frais
Omble chevalier fumé, Condiment Betterave
13€
Salade César
Mesclun, Filet de Poulet Grillé, Lard Croustillant, Copeaux de Parmesan, Tomates, Pao de Queijo, Sauce César
17€
Salade Marine Exotique
Mesclun, Gravelax de Truite de Savoie, Gambas et Calamars à la Plancha, Avocat, Tomates, Oranges, Ananas
18€
Salade Périgourdine
Mesclun, Foie Gras, Magret de Canard, Pignons de Pin, Tomates, Pain d’Épices, Poires
17€
Le Chalex
Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie
19€50
Risotto Grecque
Feta, Olives Noires, Tomates, Basilic, Parmesan
21€
Cannellonis de Légumes
Petits Légumes au Parmesan et Ricotta, Pignons de Pin, Coulis de tomates
22,50€
Filets de Perches Frais en Persillade
Strates de Légumes, Frites, Sauce Tartare
23€
Wok de Saint-Jacques et Gambas à la Thaï
Nouilles de Riz et Légumes Sautés au Sésame
28€
Curry Vert de Cabillaud en Croute de Pistaches
Légumes Thaï
25€
Poulpe Grillé à l’Ananas
Jus de Viande Réduit, Quinoa Citronnelle
29€50
Tartare de Thon
Mangue, Ananas, citronelle Gingembre, Riz, Mesclun
24€
Onglet de Bœuf Angus Grillé aux Morilles,
Conchiglioni Farcies aux Légumes,
28€
Tataki de Bœuf
Fines tranches de boeuf crues marinées aux saveurs d’Asie, Mozzarella, Avocat
24€
Selle d’Agneau aux Herbes et Ail Torréfié
Houmous de Pois Chiche, Brochette de Légumes à l’oriental
28€
Involtini de Poulet,
Jambon, Mozzarella, Sauge et Marsala, Parmigiana d’aubergines
25€
Café ou Thé gourmand
Nougat amande et chocolat blanc, mochi haricot rouge, métisse au chocolat, soupe de fruits frais, canolo vanille et fruits rouge
10€50
Mi-cuit au chocolat noir & nougatine
Glace vanille, 10 minutes de patience
9€50
Chiboust à la chataigne
Cookies et poires caramélisées
8€50
Casse noisette
Biscuit noisettes, chocolat Gianduja, crème brulée et croustillant noisette
9€
Vacherin Glacé
Meringue, sorbet fenouil-fraise, glace vanille aux éclats de cacahuète, fruits rouges et chantilly
8€50
Plateau de fromages de Marc Dubouloz
9€
Faisselle
Nature, à la crème ou au coulis de fruits rouges
4€
Boule de glace ou sorbet artisanale
vanille, chocolat, caramel beurre salé, framboise, citron , mangue
2€50
Menu à 39€
Gravlax de maquereau
Oeuf parfait
Terrine de foie gras
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Poulet façon paella
Brochette de Boeuf Teriyaki
Pavé de Thon snacké
Filets de perche en persillade
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Dessert aux choix
( supplément de 2€ pour le café gourmand)
Menu du jour 21€
Entrée du jour
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plat du jour
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dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés
Menu minot 12€
Steak haché,
Nuggets de poulet,
Jambon blanc,
tempura de cabillaud
Servis avec frites ou riz et
légumes ou salade
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Une boule de glace ou une faisselle
