RESTAURANT
fermeture le mercredi du 1er avril au 1er novembre, le dimanche soir, lundi et mardi le reste de l'année
Foie Gras de Canard au Gewurztraminer
Pain d’Épices, Chutney de Saison
15€
Gambas croustillante en Kadaif
Coulis de Carotte aux Agrumes, chiffonnade de fenouil
15€
Salade tiède de Poulpe
Patates Douces, Mangue, Kiwi, Algues Wakamé, Cébettes
14€50
Oeuf Parfait à la Crème de Morilles,
Potimarron, éclats de châtaignes,
13€
Le Chalex
Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie
19€50
Soupe Phô
Boeuf cru et cuit , nouilles de riz, soja herbes fraiches
19€
Filets de Perches Frais en Persillade
Légumes racines, Frites, Sauce Tartare
24€
Aïoli de Maigre dans son bouillon de Légumes
28€
Pavé de Saumon au satay de Sésame,
Riz Thaï, Épinards Frais
26€
Côte de Veau rôtie en croûte de Noix
Sauce au Savagnin, gratin de cardons et oignons rôtis
30€
Paleron de Boeuf Wagyu grillé,
Sauce Mondeuse, bûche de pommes de terre lardée, Salsifis
30€
Risotto à l’ibérique
Ballottine de poulet fermier, petits pois, chorizo, artichauts
26€
Café ou Thé gourmand
Mochi, Tatin de Poires, Feuillantine Chocolat, Pana Cotta Coco-Mangue, Caramel mou
10€50
Mi-cuit au chocolat noir & coeur croustillant
Glace vanille, 10 minutes de patience
9€50
Tarte Tatin Noix et Butternut
Crémeux Vanille, Nougatine aux Graines de Courge
9€
Vacherin Glacé aux Marrons
Sorbet Poire Caramélisée, Meringue au Chocolat
9€
Saint Marcellin rôti
7€
Faisselle
Nature, à la crème ou au coulis de fruits rouges
4€
Boule de glace ou sorbet artisanale
vanille, chocolat, caramel beurre salé, framboise, citron , mangue
2€50
Menu à 41€
Gambas croustillantes
Oeuf parfait aux morilles
Terrine de foie gras
****
Risotto ibérique
Onglet grillé, café de Paris
Pavé de Saumon
Filets de perche en persillade
****
Dessert aux choix
( supplément de 2€ pour le café gourmand et la tarte aux noix )
Menu du jour 21€
Entrée du jour
***
plat du jour
***
dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés
Menu minot 12€
Steak haché,
Nuggets de poulet,
Jambon blanc,
tempura de cabillaud
Servis avec frites ou riz et
légumes ou salade
***
Une boule de glace ou une faisselle
