RESTAURANT

Découvrez notre carte & les spécialités du chef

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner  
 Fermeture hebdomadaire :
 mercredi toute la journée

Les Corses d'aubergine

Makis d'aubergine au Brocciu, Sariette, caviar d'aubergine et réduction au miel

14€50

Les Fleurs de courgettes panées

Farcies au fromage de chèvre et basilic, tartare de tomates et amandes

14€

Tataki de canard

Fines tranches de magret de canard marinées et snackées, avocat et mozzarella di buffla

24€ 13€

Truite de Savoie marinée au combava

Coeur de filet de truite, cuit à basse température, mangue et wakamé

26€ 15€

Bruschetta printanière

Légumes printaniers sur pain de campagne, jambon ibérique et parmesan

15€

Salade César

Mesclun, Bacon, filet de poulet grillé, ciabatta et parmesan

16€

Salade Thaï Thaï

Gambas grillées, crabe et nous de cajoux, nouilles de riz, céleri branche, orange, mangue et vinaigrette Thaï

17€50

Les Assiettes

Le Chalex

Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie

20€

Polenta gratinée aux morillons

Polenta au beaufort, artichauts, asperges, courgettes et carottes

21€

Les Viandes

Pitaïon

Echine de porc confite, pain Pita, coleslaw et purée de patate douce

22€

Poulet Tikka en deux cuissons

Riz thaï et choux farci aux légumes

26€

Ris d'agneau aux morilles

Buche de pommes de terre, légumes de saison

28€

Noix de paleron "Black angus"

Réduction de tondeuse, buche de pommes de terre, légumes de saison

26€

Les Poissons

Filets de Perche en Persillade

Légumes de saison, pommes frites

23€50

Pavé de cabillaud en feuille de riz

Papillote de légumes croquants, riz Thaï et sauce yaourt

24€

Bourride de Lotte en habit vert

Médaillons de Lotte snackés, lait de coco et basilic, légumes glacés.

28€50

Mille-feuilles

Vanille, marron et orange confite

9€

Café ou Thé Gourmand

Métisse au chocolat, Surprise au caramel, burger fraise-pistache,
prune d'amour, Verrine du moment

10€

Vert'ine

Biscuit pistache, crémeux citron, chantilly chocolat blanc et compotée d’ananas

9€

L'assiette de Fromages de Mr Dubouloz

9€50

Sablé aux fraises

Sablé breton, compotée d’abricot et chiboust au thé matcha

9€

Boule de Glace artisanale

Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, noix de coco, mangue, fraise, citron

2€50

Faisselle

Nature, coulis de fruits rouge ou à la crème

4€

Menu Biclope

Médaillon de foie gras
Truite confite au combava
Makis d'aubergine
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Pitaion
Poulet Tikka
Cabillaud en feuilles de riz
Filets de perche
Wok de Gambas et St-Jacques
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Dessert au choix
Sup 2€ café Gourmand et fromages

38€

Menu du jour

Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés

21€

Menu Minot

Steak haché, Nuggets de poulet, Jambon blanc,
Servis avec frites ou pâtes et légumes ou salade
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Une boule de glace

12€