RESTAURANT

fermeture le mercredi du 1er avril au 1er novembre, le dimanche soir, lundi et mardi le reste de l'année

Foie gras de canard au Gewurztraminer

Pain d’épices et chutney de figue et poire

20€

Atriaux d’escargots de bourgogne

Epinard, blette, persil et concassé de tomates

14€

Crèpe de potimarron

Champignons, châtaignes et potimarron, émulsion de champignons

14€

Poulpe grillé à la catalane

Sucrine grillée, chorizo et chips de pain, mangue, vinaigrette de piquillos

15€

Salade César

Mesclun de salade, filet de poulet & Bacon grillés, copeaux de parmesan,
Pao de Queijo

18€50

Le Chalex

Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie

22 €

Tagliatelles de panais

Oeuf parfait, potimarron, émulsion aux champignons

24 €

Filets de Perches Frais en Persillade

Légumes de saison, pommes frites

27€

Quenelles de brochet

Quenelles soufflées, Mini queue de langouste snackée, bisque et riz Thai

27€

Liguinne alla Vongole

26 €

Ribs de boeuf black angus

Réduction de mondeuse aux épices, pot au feu de légumes

30€

Rougail de diots fumés

Purée de haricots rouge, guacamole et riz thai

26€

Filets de caille en croute de noix

purée de rattes, caramel de poire au poivre Timut, sauce Savagnin

28€

Café ou Thé gourmand

Tartelette chocolat, clafouti aux fruits , Tajine de fruits frais ,
banofee, rocher coco

11€

Mi-cuit au chocolat noir & coeur croustillant

Glace vanille, 10 minutes de patience

11€

Tartelette chocolat des sous bois

Crumble cacao, praliné, crémeux chocolat, glace champignon

11€

Tajine de fruits frais

Semoule sucré, fruits exotiques, glace fleur d’oranger

9€

Banofee de cédric

Banana bread, crémeux coco, caramel beurre salé et sorbet banane

10€

Faisselle

Nature, à la crème ou au coulis de fruits rouges

5€

2 Boules de glace ou sorbet artisanale

Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, framboise, citron,

5€

brillat savarin & granola salé

Mesclun de salade

9 €

Menu à 45€

Atriaux d’escargots
ou
Foie gras de canard au gewurztraminer (Supp 2€)
ou
Crèpe de potimarron

*****


Rougail de diots fumés
Ou
Filet de caille en croute de noix
Ou
Quenelle de brochet
Ou
Filets de perche en persillade


*****

Café gourmand (Supp 2€)
Ou
Mi-cuit au chocolat noir & nougatine
Ou
Banofee
Ou
Tajine de fruits frais
Ou
Faisselle
Ou
Deux boules de Glace
ou
Brillat savarin

Menu du jour 24€

Entrée du jour
***
plat du jour
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dessert du jour

Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés

Menu minot 13€

Steak haché,
Nuggets de poulet,
Jambon blanc,
tempura de cabillaud
Servis avec frites ou riz et
légumes ou salade
***
Une boule de glace ou une faisselle