RESTAURANT
Découvrez notre carte & les spécialités du chef
Les Corses d'aubergine
Makis d'aubergine au Brocciu, Sariette, caviar d'aubergine et réduction au miel
14€50
Les Fleurs de courgettes panées
Farcies au fromage de chèvre et basilic, tartare de tomates et amandes
14€
Tataki de canard
Fines tranches de magret de canard marinées et snackées, avocat et mozzarella di buffla
24€
13€
Truite de Savoie marinée au combava
Coeur de filet de truite, cuit à basse température, mangue et wakamé
26€
15€
Bruschetta printanière
Légumes printaniers sur pain de campagne, jambon ibérique et parmesan
15€
Salade César
Mesclun, Bacon, filet de poulet grillé, ciabatta et parmesan
16€
Salade Thaï Thaï
Gambas grillées, crabe et nous de cajoux, nouilles de riz, céleri branche, orange, mangue et vinaigrette Thaï
17€50
Les Assiettes
Le Chalex
Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie
20€
Polenta gratinée aux morillons
Polenta au beaufort, artichauts, asperges, courgettes et carottes
21€
Les Viandes
Pitaïon
Echine de porc confite, pain Pita, coleslaw et purée de patate douce
22€
Poulet Tikka en deux cuissons
Riz thaï et choux farci aux légumes
26€
Ris d'agneau aux morilles
Buche de pommes de terre, légumes de saison
28€
Noix de paleron "Black angus"
Réduction de tondeuse, buche de pommes de terre, légumes de saison
26€
Les Poissons
Filets de Perche en Persillade
Légumes de saison, pommes frites
23€50
Pavé de cabillaud en feuille de riz
Papillote de légumes croquants, riz Thaï et sauce yaourt
24€
Bourride de Lotte en habit vert
Médaillons de Lotte snackés, lait de coco et basilic, légumes glacés.
28€50
Mille-feuilles
Vanille, marron et orange confite
9€
Café ou Thé Gourmand
Métisse au chocolat, Surprise au caramel, burger fraise-pistache,
prune d'amour, Verrine du moment
10€
Vert'ine
Biscuit pistache, crémeux citron, chantilly chocolat blanc et compotée d’ananas
9€
L'assiette de Fromages de Mr Dubouloz
9€50
Sablé aux fraises
Sablé breton, compotée d’abricot et chiboust au thé matcha
9€
Boule de Glace artisanale
Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, noix de coco, mangue, fraise, citron
2€50
Faisselle
Nature, coulis de fruits rouge ou à la crème
4€
Menu Biclope
Médaillon de foie gras
Truite confite au combava
Makis d'aubergine
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Pitaion
Poulet Tikka
Cabillaud en feuilles de riz
Filets de perche
Wok de Gambas et St-Jacques
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Dessert au choix
Sup 2€ café Gourmand et fromages
38€
Menu du jour
Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés
21€
Menu Minot
Steak haché, Nuggets de poulet, Jambon blanc,
Servis avec frites ou pâtes et légumes ou salade
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Une boule de glace
12€
