RESTAURANT
fermeture le mercredi du 1er avril au 1er novembre, le dimanche soir, lundi et mardi le reste de l'année
Foie gras de canard au Gewurztraminer
Pain d’épices et chutney de saison
20€
Paté croûte aux pistaches
Pickles de choux fleur, carottes et oignons rouge
14€50
Maki de poireaux
Coulis de petits pois , fenouil et kiwi
14€
Panna Cotta de burrata di bufalla
Scamorza fumée, mangue, tapenade d’olives verte, tomates caramélisées
15€
Salade César
Mesclun de salade, filet de poulet & Bacon grillés, copeaux de parmesan,
Pao de Queijo
19€
Ceviche de cabillaud
Leche de Tigre, patates douce, mais grillé & coriandre
15 €
Salade Marine
Mesclun de salade, Gravlax de de truite, Gambas et calamar à la plancha,
avocat, ananas et segments d’orange
20€50
Le Chalex
Demi-Reblochon pané rôti au four, mesclun de salade, pommes de terre vapeur et charcuterie
22 €
Gnocchi al verde
Tomates confites, Asperges, Epinards et copeaux de par
23 €
Filets de Perches Frais en Persillade
Légumes de saison, pommes frites
28€
Médaillons de saumon snackés
Choux fleur rôti, riz Thaï et sauce aux agrumes
29€
Pavé de Thon grillé
Vinaigrette au Tamarin & sésame, tataki de patate douce
29 €
Queue de lotte au chorizo
accras de lotte, purée d’artichauts
30€
Faux filet de boeuf grillé
Frites, légumes & Sauce au poivre d’Éthiopie
30€
Quasi de veau Terre & Mer
Brochette de Gambas, salade d’avocat et pistache, cannelloni d’aubergines
30€
Carré d’Agneau en croute d’ail des ours
pommes de terres ratte rôties, carottes, petits pois, ail confit
31€
Filet de poulet fermier aux morilles
Risotto de fregola aux légumes
29€
Café ou Thé gourmand
Métisse au chocolat, tartare de fruits, sablé kiwi, riz au lait, Chamalow
12€
Mi-cuit au chocolat noir & praliné
Glace vanille, 10 minutes de patience
11€
Riz au lait de Mémé
Caramel au beurre salé, tuile de riz soufflé
10€
Tartare de fruits frais au poivre de timut
nage de thé froid, fruits exotiques, glace thé matcha
10€
Sablé Kiwi
Crémeux citron et avocat, sorbet pomme verte
10€
Faisselle
Nature, à la crème ou au coulis de fruits rouges
5€
2 Boules de glace ou sorbet artisanale
Vanille de Madagascar, chocolat Valrhona, caramel beurre salé, café, framboise, citron,
5€
Assiette de fromages affinés par Marc Dubouloz
Mesclun de salade
11 €
Menu à 45€
Ceviche de cabillaud
ou
Foie gras de canard au gewurztraminer (Supp 2€)
ou
Maki de poireaux
*****
Quasi de veau
Ou
Filet de poulet aux morilles
Ou
Pavé de thon
Ou
Filets de perche en persillade
*****
Dessert au choix
Supplément de 2€pour le café gourmand
Menu du jour 26€
Entrée du jour
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plat du jour
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dessert du jour
Servi uniquement du lundi au vendredi pour le déjeuner hors week-end et jours fériés
Menu minot 14€
Steak haché,
Nuggets de poulet,
Jambon blanc,
tempura de cabillaud
Servis avec frites ou riz et
légumes ou salade
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Une boule de glace ou une faisselle
